행복한 미래를 만드는 기술자

더 건강하고… 더 부유하고… 더 여유로운
60~75세 85%가 건강한 상태 유지, 금융자산 소득자 20년새 3.5배로

한국산업기술진흥협회 고경력과학기술인지원센터는 미래창조과학부로부터 지정받아 과학기술인을 체계적으로 관리하고 일자리/일거리 알선사업을 전담하고자 지난 8.27(화)에 개소하였습니다.

이에, 개소 100을 맞아 [고경력과학기술인 활용 활성화 세미나]를 개최하고자 하오니 많은 관심과 참여 바랍니다.

ㅇ 일시: '13.12.5(목), 14:00~
ㅇ 장소: 과총회관 12층 아나이스홀(서울 강남구 역삼동)
ㅇ 참석대상: 고경력과학기술인
ㅇ 참여방법    
- 첨부 해드린 안내문 2페이지의 '참가신청서'를 작성하여 이메일(garden@koita.or.kr) 또는 팩스(02)3460-9129)로 송부 후 확인 전화(02)3460-9123, 9167) 요망
※ 좌석이 한정된 관계로 서둘러 신청해 주시기 바랍니다.

관련 홈페이지: http://www.koita.or.kr/notice/notice_view.aspx?no=1676

[新중년 10인 "지금도 거뜬"]

-우린 80代까지 일할 수 있다
일 자체를 여가·행복으로 여겨… 조깅·헬스로 꾸준히 체력 단련
-우린 사명감을 갖고 일한다
"新중년들이 더 일하지 않으면 지금 일하는 세대의 부담 커져"

'먹는 순서다이어트' 채소·과일→단백질→곡류 순으로 섭취

당 지수 낮은 음식부터 서서히 소화돼 식사 20분 후 포만감… 천천히 먹어야

살은 빼고 싶은데 운동을 하거나 식사량을 줄이기 싫은 사람이라면 귀가 솔깃해질 만한 다이어트 방법이 있다. 일본에서 시작돼 최근 국내에서도 주목을 받고 있는 '먹는 순서 다이어트'다. 식사를 할 때 식이섬유가 많이 든 음식(채소·과일류), 단백질 식품(콩·고기·생선류)과 탄수화물 식품(곡류) 순으로 먹으면 살이 빠진다는 것이다. 이 다이어트 방법에 대해, 경희대병원 가정의학과 김선영 교수는 "밥이나 빵 등 탄수화물 섭취량이 많아서 문제인 우리나라 사람이 하면 좋다"고 말했다. 두 달간 실천했더니 체중이 9.1㎏이나 빠졌다는 일본의 체험 사례도 있는데, 어떤 원리로 살이 빠지는 것일까?

◇"혈당 상승 막고 포만감 늘린다"

먹는 순서 다이어트는 음식을 영양소별로 구분해, 식이섬유→단백질→탄수화물 순으로 먹는 다이어트 방법이다. 이 다이어트의 핵심은 '혈당'과 '포만감'이다. 평소 군것질을 잘 하거나 포만감을 잘 못 느끼는 사람이 하면 좋다.

▷식이섬유: 효소 많은 날 음식부터

혈당이 급격히 올라가면 인슐린이 많이 분비되는데, 이는 다시 혈당을 급격히 내려서 배고프지 않아도 음식을 먹고 싶도록 만든다. 식이섬유는 소화되는 데 시간이 오래 걸리기 때문에, 나중에 탄수화물이 몸에 들어왔을 때 당으로 천천히 변하게 한다. 이 덕분에 식이섬유를 먼저 먹으면 혈당이 급격히 올라가지 않아서, 배고프지 않은데도 음식을 찾게 되는 일이 줄어든다.

식이섬유의 식감이 거친 것도 한 몫을 한다. 식이섬유가 많이 든 채소는 오랫동안 씹어야 삼키기 편한데, 씹는 횟수가 많아질수록 포만감을 느끼는 중추가 자극된다고 한다. 식이섬유 식품도 날 것→발효한 것→익힌 것 순으로 먹는 것이 좋다. 효소가 가장 많이 든 날 것을 먼저 먹으면 장의 연동운동에 도움이 된다. 다만, 우리나라 식단에 많은 김치·장아찌 등의 고염도의 반찬은 샐러드·나물무침 등 저염도의 반찬으로 바꿔야 체중 감량 효과를 크게 볼 수 있다.

▷단백질: 식물성 단백질 먼저

탄수화물 전에 단백질 식품을 먹는 것은, 탄수화물이 몸속에 들어와 당으로 변했을 때 지방으로 쌓이는 대신 에너지로 소비되도록 하기 위해서다. 특히 식물성 단백질(콩류)이 동물성 단백질(생선·고기)에 비해 혈당을 천천히 오르게 하므로, 식물성 단백질을 먼저 먹으면 더 좋다. 서울백병원 가정의학과 강재헌 교수는 "단백질은 탄수화물에 비해 지방으로 잘 변하지 않고, 포만감을 많이 느끼게 한다"며 "다이어트를 할 때 근육이 줄어드는 것도 막아주므로 반드시 챙겨 먹어야 하는 영양소"라고 말했다.

▷탄수화물: 다른 것과 함께 먹지 말아야

식이섬유와 단백질 식품 다음에 맨 마지막으로 밥·빵·면 등 탄수화물 비율이 높은 식품을 먹는데, 그 이유는 먹는 양을 가급적 줄이기 위해서다. 김선영 교수는 "탄수화물은 많이 먹으면 지방으로 변해 살을 찌게 한다"며 "식이섬유와 단백질 음식으로 배를 채운 뒤에 먹으면 포만감 때문에 곡류를 많이 안 먹게 된다"고 말했다. 밥을 반찬과 함께 먹거나 빵에 버터를 발라 먹는 등 탄수화물 식품을 다른 식품과 함께 먹으면 지방으로 잘 축적되므로 주의해야 한다.

이렇게 식사를 마치면, 위 속은 아래부터 식이섬유→단백질→탄수화물로 층을 이룬다. 이는 혈당을 잘 높이지 않는 음식부터 서서히 소화된다는 뜻이다.

먹는 순서 다이어트를 할 때는 모든 음식을 천천히 먹는 게 좋다. 음식이 장으로 내려가려면 최소 5분은 지나야 하고, 포만감을 느끼게 하는 호르몬이 분비되려면 20분은 지나야 하기 때문이다.


(조선일보 2013년 8월 28일 한희준 헬스조선 기자)

[서울을 떠나는 사람들] 삶의 다운사이징…전문직 중심 ‘I턴’ 확산

문화 귀촌 시대

서울을 떠난 인하대 동문 57가구가 모여 사는 충북 괴산 미루마을. 최근 개인적·낭만적 귀촌에서 벗어나 마을 문화와 결합하는 문화 귀촌이 새로운 흐름으로 등장하고 있다.

귀농은 1990년 초반 이후 조금씩 있어 왔지만 1997년 12월 국제통화기금(IMF) 관리체제로 촉발된 대규모 구조조정 과정에서 명퇴한 많은 50, 60대가 U턴(농촌에서 살다가 서울로 학업과 직장을 위해 올라왔다가 다시 고향으로 내려가는 것)이나 J턴(농촌에서 살다가 서울로 학업과 직장을 위해 올라왔다가 태어난 곳과 다른 지역으로 내려가는 것)하면서 본격화됐다.

그 후 억대 귀농, 생태 귀농, 전원생활 등 각각의 다른 꿈을 갖고 노년의 삶을 준비하면서 지역으로 내려갔다. U턴, J턴, I턴(도시에서 태어나 살다가 농촌으로 내려가는 것) 등으로 이뤄지던 귀농 귀촌의 흐름은 그 후 10년 후인 2007년을 기점으로 변화가 일어난다.

2007년 말 불어 닥친 전 세계 금융 위기는 저축·펀드·부동산을 통한 재테크를 통해 내 집을 마련하고 도시의 편리성과 문화생활을 즐기는 삶을 꿈꿔 오던 도시의 30, 40대 전문직이나 직장인들이 인생 설계에 대한 근본적인 질문을 하게 만들었다.

도시에서 집을 사기 위해 현재를 저당 잡히고 20~30년을 준비해 집을 마련하더라도 하우스 푸어가 될 수 있는 상황을 목도하면서 도시 아닌 지역에서 새로운 생활을 꿈꾸고 경쟁 중심의 조직 문화와 다른 생산적인 활동을 모색하던 5~10년 차 직장인들, 도시의 시간 속에서 자신을 돌아볼 여유조차 없이 일에 몰두하던 전문직이나 프리랜서들이 조금 적게 벌더라도 가까운 곳에 자연이 있고 자기 몸과 마음을 돌보면서 살 수 있는 곳으로 수도권을 떠나 지역에서 살아가는 것을 고민하기 시작했다.

출퇴근을 위해 2시간씩 대중교통을 타고 움직이고 산과 바다에 가기 위해 최소 3시간 이상 차를 타고 가서 잠깐 보고 지쳐 돌아오고 평일 저녁에 한강, 주말에 북한산에 가면 발 디딜 틈 없이 많은 사람과 부대껴야 하는 대도시 생활을 접고 20~40대들이 자연에 가까운 곳에 살면서 하루가 어떻게 지나가는지, 계절이 어떻게 변해 가는지 느끼면서 문화적으로 살고 자신이 갖고 있는 전문성을 농업과 접목하고 지역 문화와 접목해 새로운 가치를 만드는 문화 귀촌을 선택하는 흐름이 늘어나고 있다.

서울로, 서울로 구직을 위해, 창업을 위해, 학업을 위해 청년들이 도시로 떠남으로써 인구가 지속적으로 감소하는 현상에 역전이 일어나는 지역이 생겨났다. 이런 상황에서 전북 진안, 충북 영동과 괴산, 전남 해남과 강진 등 귀농이 활발하게 이뤄지는 마을과 제주도에서 역전 현상이 일어났다.


탈서울 가속…지역 성공 사례도 늘어
제주도의 인구는 2010년을 저점으로 유입 인구가 증가하게 된다. 2011년에는 2340명, 2012년에는 4873명이 증가했다. 2011년 기준 통계에 따르면 귀농자는 19%(447명)이고 81%는 농사와 다른 문화적 이유로 제주도로 이주하고 있다. 최근의 특징은 서울이나 대도시에서 살다가 지역으로 바로 가는 I턴이 많다는 점이다.

물질적 부와 성공에 최고의 가치를 부여하는 삶의 양식은 모두를 극단 경쟁으로 내몰고 자연을 견딜 수 없는 한계까지 밀어붙인다. 서울이 발전의 표준과 이상이고 서울에서도 강남 방식이 지배적인 삶의 방식이 된 현재에 대해, 대도시적 삶의 양식에 대해 비판적인 인식이 커지면서 귀촌을 통해 새로운 삶을 지역에서 디자인하려고 한다.

20대 청년이나 30, 40대 전문직이나 직장인들이 소비적 대도시의 근대의 공간 구조와 삶의 방식에 대해 성찰하면서 생태적 가치와 지속 가능한 삶의 방식을 꿈꾸며 삶의 규모를 다운사이징 하면서 문화 귀촌을 결심하고 있다. 지역 측면에서 생각해 보면 지역의 다양한 가치를 문화적으로 새롭게 창출하고 창조할 수 있는 ‘사람’이 필요하다. 지역의 자연과 전통 기술과 생산물을 의미화하고 소통 가능한 형태로 만들어 문화 경제적 실천을 할 수 있는 사람인 30, 40대는 지역에서 보면 아주 젊고 20대는 크나큰 활력이 된다.

20, 30대 문화 귀촌에서 주목할 만한 흐름은 건축·디자인·공예·음악·미술·문화기획·IT 등의 전문직 종사자들이 기존의 직업을 전환하거나 지역과 결합해 새로운 일의 방식을 창조할 뿐만 아니라 이전의 개인적·낭만적 귀촌에서 마을 문화와 결합한 문화 귀촌을 만들어 간다는 점이다.



“ 대도시적 삶의 양식에 대해 비판적인 인식이 커지면서 귀촌을 통해 새로운 삶을 지역에서 디자인하려는 사람이 늘고 있다.”



일례로 제주시 선흘리의 30대 초반 문화 귀촌자들, 서울에서 태어나 살다가 제주도가 좋아 7년 전에 제주에 온 김세운(마을까페 SEBA 운영자, 재즈 연주자) 씨, 대학의 전임강사 제안도 거부하고 제주에서 미술치료센터를 만들며 소박하게 사는 정은혜(미술 치료사, 미술가) 씨 외 5인은 자신의 전문성을 제주도의 자연·마을·사람과 연결하기 위해 ‘선흘예술작목반’을 만들어 개인적인 문화 귀촌 정착을 넘어 공동체 문화 귀촌의 흐름을 만들고 있다.


경제적 동기보다 문화적 이유가 우선
서귀포시 하례리에서 ‘꿈꾸는 고물상’을 만들어 그래픽 디자인과 패브릭 공예 작업을 하는 유광국·염정은(디자이너) 씨, 문화 기획과 영상 제작을 하는 이가영(공연기획자)·민경언(배우) 씨, 목공과 조소 작업을 하는 이치웅(디자이너)·이은희(생활 창작 예술가) 씨 등 세 부부는 문화 생산자들의 작업실이자 공방인 ‘고물창고’와 마을 주민들의 공연·전시·영화감상·음악회·세미나 장소인 ‘보물창고’를 만들어 창작자의 자기실현과 마을 주민들의 문화 향유의 접점을 만드는 사례다.

40대에서는 귀농자와 문화 귀촌자가 합심, 농업과 문화를 결합해 지속 가능한 구조를 만드는 흐름이 나타나고 있다. 충북 영동에서는 매월 셋째 주 구름마을 사람들 이장인 송남수 씨의 집에서 풀쌈으로 차린 밥상에 모여 앉는다. 또한 밥상에 관심 있는 도시인을 부르고 매년 봄에 풀쌈 축제를 연다. 표고버섯차·감잎차·꽃잎차·미소와인과 문화를 결합하고 있고 IT 네트워크 전문가에서 목수로 귀촌한 범이 씨의 음악이 있는 라이브 카페를 만들고 있다. 올해에는 문화체육관광부 문화 이모작 사업에 선정돼 ‘달빛산책’이라는 문화 프로젝트을 귀농과 문화 귀촌자가 함께 만들고 있다.

지난해 서울 SETEC 전시장에서 열린 귀농·귀촌 페스티벌.

성공적인 사례에서 보듯이 문화 귀촌은 경제적 동기보다 먼저 문화적 이유를 더 많이 품어야 한다. 가슴 뛰게 하는 새로운 삶의 길을 찾는 길은 누구나 마음 서랍 한쪽에 가지고 있는 좋은 삶, 삶의 질을 기대하는 개인의 꿈을 현실로 만들려는 적극적 노력이 바탕이 돼야 한다.

보다 나은 삶의 질을 찾으려는 기본적인 충동을 인식하고 ‘지역’이라는 환경을 두고 삶의 가치와 방식을 새롭게 찾기 위해 생태적 감수성을 기르는 일상을 연습하기 위해 텃밭을 일구며 식물을 공부하고 삽화를 그릴 때, 도시와 달리 감각적 자극이 적은 시골의 일상을 도시보다 더 풍부하게 할 수 있도록 악기를 배우고 음악을 작곡하고 시를 쓰면서 주말에는 토요 생태문화학교 문화예술교육 강사이면서 밴드 활동을 적극적으로 할 때 관계 속에서 나오는 새로운 문화적 가치 속에서 경제적 효과를 창출할 수 있다.

문화 귀촌은 도시보다 좀 더 많이 느리게 각자의 삶의 질을 높이기 위해 자기 삶에 대한 절제력을 지니고 자기 자신을 배려함으로써 이뤄질 수 있다. 자신의 삶뿐만 아니라 공동체의 문화를 예술 작품처럼 만들어 갈 때 지역에서의 정착 가능성은 높아질 수 있다.


(한국경제매거진 2013년 7월 15일 이광준 시민자치문화센터 소장)

티벳버섯은 티벳 전통 요구르트를 만드는 종균입니다.

하얀색 종균 덩어리(?)에 우유를 넣어 놓으면 요구르트가 됩니다.

저는 이틀 정도 놔뒀다가 요구르트가 되면 두 번으로 나누어 마십니다.

티벳버섯으로 만들어진 요구르트는 상당히 시큼하기 때문에 저는 꿀과 다른 달콤한 것들(요즘은 오디)을 넣어서 마십니다.

작년까지 아는 분의 권유로 티벳버섯을 만들어서 마셨었는데, 별로 좋은 줄 모르겠다는 생각이 들어서 올해 4월까지 마시지 않았었습니다.

그런데 변비도 생기고, 장이 거북한 느낌이 많이 들었습니다.

그래서 어렵사리 티벳버섯을 다시 구해서 먹었더니 보름 정도 지나니까 다시 좋아졌습니다.

 이틀 동안 발효 시킨 뒤 모습

 거름망으로 요구르트를 걸러냅니다. 이때 모든 기구는 쇠를 제외한 재질(나무, 플라스틱, 유리 등)을 사용해야만 합니다.

두 개로 나누어 병에 넣은 요구르트는 냉장고에 보관했다다 내일 마십니다. 

요구르트가 시기 때문에 첨가물(저는 오디와 꿀)을 넣어서 마십니다.

오디와 꿀을 넣은 모습. 색깔이 예쁘죠?

티벳버섯은 물로 헹군 후 물기를 뺍니다.

발효를 시킬 용기에 넣습니다.

적당량의 우유를 넣은 후 이틀 간 기다리면 요구르트가 됩니다.

2013년 8월 1일(목) 저녁 8시 대학로에 있는 아트원씨어터에서 <빨래>라는 제목의 뮤지컬을 관람했습니다.

서울이라는 대도시에서 서민이라는 이름으로 살아가는 사람들과 외국 노동자들의 애환까지 담아낸 작품이었습니다.

중간에 15분 휴식시간이 있었지만, 그래도 3시간 동안 진행된 뮤지컬이 지루하지 않을 정도로 수준급이었습니다.

대학로에는 1만 원대의실험실적 저가 뮤지컬만 공연되는 줄 알았는데, 4만 원 이상 되는 수준급 뮤지컬도 공연되는 군요.

9월 29일까지 공연하는 군요.

 길거리 공연

“시작은 화려했지만 종말은 비참했다.”

신동균 경희대 경제학과 교수는 베이비붐 세대(1958~1963년생)의 근로 생애를 이렇게 평가했다. 신 교수는 보건사회연구원이 발행하는 월간지 최근호에 실린 ‘베이비붐 세대의 근로생애사 연구’라는 논문에서 “베이비붐 세대가 노동시장에 진입한 1980년대 후반은 고도성장으로 일자리가 급증했기 때문에 취업 측면에서는 행운아라고 부를 수 있지만 외환위기 이후 직급 정년 등의 도입으로 장기 근속 확률(주직장 생존율)이 급속히 떨어지는 과정에서 가장 큰 희생양이 됐다”고 진단했다. 신 교수는 1만여명을 대상으로 2년에 한 번씩 조사하는 고령화연구패널조사를 분석해 이 같은 결과를 내놨다.

논문에 따르면 베이비붐 세대의 출발은 좋았다. 우선 교육 혜택을 입었다. 1945년생부터 1957년생까지 4년제 대학 졸업자 비율은 10~15% 수준이었지만 1958년생부터 1960년생은 20~23% 수준으로 올라갔다.

이처럼 노동시장에 대졸 인력 공급이 늘어나면 취업이 어려워지는 게 정상이다. 하지만 급속한 경제성장은 이 문제를 해결해줬다. 새로운 일자리가 창출됐고, 교육받은 베이비붐 세대를 찾는 기업은 많았다. 이전 세대가 취업할 때 4%대였던 실업률은 1958년생이 직장 근무를 시작할 때는 3% 초반대로 내려앉았다. 1960년생이 본격적으로 취업을 시작한 1986년 실업률은 3.1%였다.

그러나 1997년 외환위기가 이들의 근로생애 후반부를 비극으로 바꿔 놓았다는 게 신 교수의 분석이다. 그는 일생에서 가장 중요한 일터인 주직장에서 45세까지 근무한 확률을 계산했다. 남성을 기준으로 하면 1930년생부터 1950년생까지는 70~80% 수준이었다. 하지만 이후 급속히 하락세를 보여 1955년생부터 1957년생까지는 40%대로 내려앉았다. 베이비붐 세대의 맏형 격인 1958년생의 확률은 40%였다. 급기야 1959년생은 30%대 초반, 1960년생은 20%대 초반으로 추락했다.

신 교수는 “외환위기라는 외부적 충격으로 베이비붐 세대는 그 이전 어느 세대보다 노동시장에서 조기에 퇴출됐다”고 말했다.

(한국경제 2013년 7월 27일 김용준 기자)